脂肪稅也譯作肥胖稅，是指一些國家（特別是歐美地區）為了對抗肥胖症蔓延以及增加財政收入，而對垃圾食品和含糖飲料徵收的增值稅，一方面通過提升食物價格，減少國民消耗垃圾食物，一方面用稅收補貼醫療費用。
丹麥自01/10/2011起，按食物的飽和脂肪課稅，成為全球第一個開徵「肥胖稅」的國家…..一定要這麼先進嗎!?
儘管丹麥的肥胖人口比例不到10%、略低於歐洲平均水準，丹麥的食物與經濟研究院還是指出，早死的人群中有4%是因為攝入了過多飽和脂肪所致。丹麥還對碳酸飲料單獨徵稅，而對糖果徵收特別附加稅的歷史在丹麥已經長達90年。
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